Кухонная вытяжка: как выбрать, рассчитать мощность и правильно установить для эффективной вентиляции

Поддержание чистого и свежего воздуха на кухне — ключевой момент для комфорта и здоровья. Согласно санитарным нормам, воздух в кухонном помещении должен полностью обновляться 10-12 раз в час. Постоянное проветривание с помощью открытой форточки, особенно в холодное время года, практически невозможно, поэтому на помощь приходят современные кухонные вытяжки.

Сегодня вытяжка выполняет не только функцию очистки воздуха от запахов, жира и продуктов горения, но и является важным дизайнерским элементом, придающим помещению завершённый и стильный вид. Правильный выбор и монтаж вытяжки требуют понимания основных технических параметров и типов систем.

Для начала рассмотрим, как правильно определить необходимую производительность устройства, чтобы оно эффективно справлялось со своей задачей.

Расчёт необходимой мощности вытяжки

Главный технический параметр, на который следует ориентироваться при выборе, — это производительность, измеряемая в кубических метрах воздуха, которые вытяжка способна пропустить через себя за час (м³/ч). Недостаточная мощность не обеспечит требуемого уровня очистки, а избыточная приведёт к неоправданному расходу электроэнергии и повышенному шуму.

Рассчитать минимально необходимую производительность (P) очень просто. Она зависит от объёма кухни и требуемого коэффициента воздухообмена, который по нормативам равен 12.

Формула расчёта выглядит так:

Совет: К полученному минимальному значению производительности (P) рекомендуется добавить запас в 20-30%. Это компенсирует сопротивление вентиляционного канала (воздуховода) и фильтров, а также позволит использовать вытяжку не на максимальной, а на средней, менее шумной скорости.

Расчёт по шагам:

1. Определите объём кухни (V): Площадь помещения (м²) умножьте на высоту потолка (м). V = Площадь x Высота.
2. Рассчитайте минимальную производительность (P_мин): Полученный объём умножьте на нормативный коэффициент воздухообмена 12. P_мин = V x 12.
3. Добавьте запас: Умножьте P_мин на коэффициент запаса (1,2-1,3). P = P_мин x (1,2...1,3).

Например, для кухни площадью 10 м² и высотой потолка 2,7 м:

• Объём: 10 м² x 2,7 м = 27 м³.
• Минимальная производительность: 27 м³ x 12 = 324 м³/ч.
• Рекомендуемая производительность (с запасом 25%): 324 м³/ч x 1,25 = 405 м³/ч.

В этом случае следует выбирать модель с производительностью от 400 м³/ч.

Типы кухонных вытяжек по принципу работы

По принципу работы вытяжки делятся на три основных типа: проточные, рециркуляционные и комбинированные. Выбор системы влияет на эффективность, сложность монтажа и стоимость.

Проточные (отводные) вытяжки

Проточные вытяжки (или вытяжки с отводом) соединяются с вентиляционной шахтой и полностью удаляют загрязнённый воздух из помещения, выводя его наружу.

• Преимущества: Максимальная эффективность очистки, так как воздух полностью заменяется свежим. Не требуют частой замены дорогих угольных фильтров.
• Недостатки: Более сложный и дорогой монтаж, требующий прокладки воздуховода. В зимнее время года при работе могут приводить к потере тепла.
• Конструкция: Чаще всего имеют куполообразную (каминную) форму или встраиваются в кухонный шкафчик.

Важно: При выборе проточной вытяжки обязательно проверьте наличие антивозвратного клапана. Этот клапан предотвращает обратное попадание загрязнённого воздуха и запахов из вентиляционной шахты обратно в кухню при выключенной вытяжке.

Рециркуляционные вытяжки

Рециркуляционные вытяжки работают автономно: они забирают воздух из кухни, пропускают его через систему фильтров (жировой и угольный), очищают и возвращают обратно в помещение.

• Преимущества: Простой и дешёвый монтаж, не требуется прокладка воздуховода. Плоская форма позволяет устанавливать их на стену или потолок над плитой.
• Недостатки: Меньшая мощность и эффективность очистки по сравнению с проточными моделями. Требуется регулярная замена дорогих угольных фильтров (как правило, раз в полгода).
• Конструкция: Обычно имеют плоскую форму и являются наименее мощными и наиболее дешёвыми моделями на рынке.

Комбинированные вытяжки

Существуют также комбинированные модели, которые могут работать как в режиме отвода в вентиляцию, так и в режиме рециркуляции. Это обеспечивает гибкость при монтаже и эксплуатации.

Фильтры и их особенности

Независимо от принципа работы, любая вытяжка использует фильтры. Они подразделяются на два основных типа: жировые и угольные.

Жировые фильтры

Жировые фильтры (или жироулавливающие) — это первая ступень очистки, которая улавливает частицы жира и крупные продукты горения газа, защищая мотор вытяжки.

• Металлические (многоразовые): Изготавливаются из алюминиевой фольги или сетки. Они не подлежат замене, но требуют регулярной чистки (мытья) по мере загрязнения.
• Синтетические (одноразовые): Изготавливаются из флизелина или акрила. Являются одноразовыми и подлежат периодической замене, обычно раз в три-шесть месяцев.

Угольные фильтры

Угольные фильтры используются только в рециркуляционных и комбинированных вытяжках. Они служат для тонкой очистки, улавливая запахи и самые мелкие взвешенные частицы.

• Основной материал: Активированный уголь, который обладает высокой адсорбирующей способностью.
• Срок службы: Угольные фильтры не восстанавливаются и подлежат обязательной замене, как правило, раз в полгода, в зависимости от интенсивности использования вытяжки.

Уровень шума и управление

Абсолютно бесшумных вытяжных систем не существует, но уровень шума является критически важным параметром для комфортного пребывания на кухне.

• Нормативный уровень: Комфортным считается уровень шума в диапазоне 35-50 дБ (децибел). На максимальной мощности этот показатель может достигать 60-70 дБ, что сравнимо с громким разговором.
• Регулятор мощности: Наличие регулятора мощности (нескольких скоростей) позволяет подбирать оптимальное соотношение производительности и шума в зависимости от того, что готовится на плите.

Внимание: Чем выше заявленная производительность, тем, как правило, выше уровень шума. Если вытяжка будет работать на 3-й или 4-й скорости постоянно, это может быть некомфортно. Выбирайте модель с запасом мощности, чтобы использовать её на средних скоростях (1-2), где уровень шума будет минимальным.

Правила и особенности монтажа

Правильная установка вытяжки влияет на её эффективность и безопасность эксплуатации. Несоблюдение правил монтажа может привести к поломке оборудования, а также снизить качество очистки воздуха.

Высота установки

Согласно общепринятым стандартам и рекомендациям производителей, вытяжка должна быть установлена на определённой высоте над варочной поверхностью:

• Над электрической плитой: 65-75 см.
• Над газовой плитой: 75-85 см.

Слишком низкая установка опасна (риск возгорания над газовой плитой), а слишком высокая резко снижает эффективность улавливания жира и запахов.

Требования к воздуховоду (для проточных вытяжек)

Для проточных систем критически важен правильный монтаж воздуховода, соединяющего вытяжку с вентиляционной шахтой:

• Диаметр: Ни в коем случае нельзя сужать диаметр вентиляционной трубы относительно выходного патрубка вытяжки, иначе это приведёт к потере производительности, засорению и повышенной нагрузке на мотор.
• Материал: Рекомендуется использовать гладкие пластиковые воздуховоды (ПВХ) вместо гофрированных алюминиевых. Пластик имеет меньшее аэродинамическое сопротивление, что снижает шум и повышает эффективность.
• Длина и изгибы: Старайтесь минимизировать длину воздуховода и количество его изгибов. Каждый поворот на 90° снижает производительность вытяжки примерно на 10-15%.

Подключение и электробезопасность

Вытяжка подключается к отдельной электрической линии, защищённой автоматическим выключателем (автоматом):

• Заземление: Вытяжку необходимо заземлить. Это крайне важная мера электробезопасности, которая защитит мотор и электронный блок управления от поломки во время скачков напряжения.
• Автомат и кабель: Обычно достаточно автоматического выключателя на 10А и кабеля сечением 3×1,5 мм² (для стандартных бытовых вытяжек мощностью до 500 Вт). Все работы по подключению должны выполняться в соответствии с требованиями ПУЭ (Правила устройства электроустановок).

Основные моменты

Выбор кухонной вытяжки должен быть комплексным решением, основанным на расчётах, а не только на внешнем виде. Главное — это баланс между мощностью, шумом и типом системы (отвод или рециркуляция).

• Расчёт: Производительность должна быть не менее 12 объёмов кухни в час, плюс запас 20-30%.
• Тип: Для максимальной очистки и минимальных эксплуатационных расходов выбирайте проточную вытяжку.
• Фильтры: В рециркуляционных моделях помните о необходимости замены угольных фильтров раз в 6 месяцев.
• Монтаж: Соблюдайте высоту установки 75-85 см над газовой плитой и 65-75 см над электрической, а также не сужайте диаметр воздуховода.
• Безопасность: Обязательно выполните заземление вытяжки для защиты электроники.

Правильно подобранная и смонтированная вытяжка обеспечит чистый воздух, сохранит кухонную мебель от жирового налёта и прослужит долгие годы, не создавая излишнего шума.

Манометры купить в Москве.

Читайте также:

• Грунтование, оштукатуривание и шпатлевание: подготовка стен под покраску
• Олифы, лаки и клеи: назначение, состав и выбор для малярных работ
• Квартира без отделки: с чего следует начинать?
• Инструкция по укладке ковролина своими руками
• Жидкая керамическая теплоизоляция: состав, свойства
• Установка натяжного потолка в квартире своими руками
• Выбор, установка и требования к смесителям в ванной и на кухне

А также не забудьте